Pääruuat

Hölskytysperunat

4 annosta

Hölskytysperunat Juustoportin kirnuvoista.

Ainekset

1 kg uusia perunoita

50 g voita

nippu ruohosipulia tai muutama sipulinvarsi

suolaa maun mukaan

Ohje

Pese uudet perunat puhtaiksi ja keitä suolatussa vedessä kypsiksi, perunan koosta riippuen 10–25 min.

Valuta vesi pois ja heitä kattilaan voi. Sulje kansi ja hölskytä kattilaa kunnolla, niin, että perunat osittain hajoavat ja voi sulaa. Sekoita mukaan silputtu ruohosipuli tai sipulivarret ja mausta suolalla.