4 annosta
Kasvikset
1/2 munakoiso
3 eriväristä paprikaa
1 punasipuli
2-3 porkkanaa
suolaa, pippuria
hieman öljyä
Kaprisvoi
50 g Juustoportin kirnuvoita
2 rkl kapriksia
1 sitruunan raastettu kuori
Leikkaa munakoiso kiekoiksi, poista paprikoista siemenkodat ja lohko paprikat, kuori ja lohko sipuli ja leikkaa porkkanat halki pituussuunnassa. Sivele kasvikset öljyllä ja grillaa miedolla lämmöllä kauniin paahteisiksi tai valmista ne 200 asteisessa uunissa n. 20 min. Suolaa ja pippuroi. Muista kuitenkin, että kaprisvoi tuo annokseen paljon suolan makua.
Valmista kaprisvoi paahtamalla voi kattilan pohjassa kauniin kullanruskeaksi ja pähkinäiseksi. Nosta liedeltä ja lisää kaprikset ja sitruunankuori.
Kokoa kasvikset keoksi ja valuta kaprisvoi kasvisten pinnalle.