4 kpl Rosamunda-perunoita +ripaus suolaa ja öljyä
1prk (200 g) Juustoportti Kaurakeviä
1 prk ananasmurskaa
1 punainen paprika
200 g tofua
Kevätsipulia
Persiljaa
Ripaus suolaa ja pippuria
1. Pese ja kuivaa perunat. Tee perunoihin muutama viilto veitsellä ja asettele ne uunivuokaan. Laita päälle öljyä ja hiukan suolaa. Paista 180 asteessa noin tunti, kunnes perunat ovat kypsiä.
2. Kuivaa tofusta ylimääräinen neste ja kuutio se. Pilko paprika myös pieniksi kuutioiksi, silppua sipuli ja persilja.
3. Sekoita kaurakevi, ananasmurska, tofu, paprika, sipuli, persilja sekä mausteet yhteen. Tarjoile kastike uuniperunoiden kanssa!
