20-25 min.
2 - 4 annosta
Halla-juustot
500 – 600 g Juustoportin Halla-juustoa
½ dl oliiviöljyä
Jalapenojogurtti
1-2 valkosipulin kynttä
2-3 rkl tuoretta minttua silputtuna
4 dl Juustoportin Vapaan lehmän AB-jogurttia
1-2 jalapenoa
½ tl suolaa
pippuria
(ruohosipulia)
Tabbouleh
400 g bulguria turvotettuna tai kypsennettynä (riippuu bulgurista)
3-4 dl vettä
1/ 2 pnt lehtipersiljaa hienonnettuna
1/ 2 pnt minttua hienonnettuna
500 g kirsikkatomaatteja puolitettuina ja hieman valutettuina
200 g kypsiä tomaatteja pieniksi leikattuna ja hieman valutettuina
3-4 valkosipulin kynttä murskattuna
3-4 rkl kevätsipulia hienonnettuna
4-5 rkl korianteria hienonnettuna
(3-4 rkl granaattiomenan siemeniä)
vesimelonia maun mukaan (poista kuoret ja siemenet)
0,5- 1 dl sitruunanmehua
suolaa, pippuria maun mukaan
1 dl oliiviöljyä
Halla-juustot
Siivuta Halla-juusto ja hiero öljyä juuston pintaa. Grillaa rapeaksi molemmin puolin ja tarjoile välittömästi jalapenojogurtin ja tabboulehin kera.
Jalapenojogurtti
Sekoita ainekset tehosekoittimessa tai sauvasekoittimella. Tarkista maku ja jos on esimerkiksi liian hapanta, niin lisää hieman sokeria. Tarkista maku ja tarjoile.
Tabbouleh
Turvota tai keitä bulguri, jotkut lajit vaativat hieman keittoa. Ole kuitenkin tarkkana, sillä ne kypsyvät todella nopeasti. Kaada bulgur kulhon pohjalle ja lisää vesi. Sekoita ja anna turvota hetki. Lisää loput ainekset, tarkista maku ja tarjoile.
Yrttejä saa olla tässä ruokalajissa todella paljon, sillä ne nimenomaan antavat koko tarjottavalle maun ja sisällön.
Halla-juuston tuotetiedot löydät täältä.